作り置きレシピ、番組ではつくりおきレシピと紹介されていましたが、保存がきくおかずを作り置きしておけるレシピ
容器の水分は菌が増殖する原因となるので、綿棒などで取り除いておくとよいということでした。綿棒をわざわざ使うのは面倒なので、うちではキッチンペーパーかティッシュでふき取るかも。
あとは、作り置いた食材を保存しておくために、取り分けるときにはきれいなはしを使うのもポイントだそうです。
スッキリ！で紹介されていたレシピおいしそうだったのでまとめておきます。
つくりおきレシピカツオの薬味マリネ
調理時間8分ということだったのですが、もう少し早く仕上がっていたようです。
カツオの薬味マリネで使う材料は、カツオ、玉ねぎ、おろししょうが、青じそ。
新玉ねぎを薄切りし、ラップをせずに600Wで１分
生のままだといたみやすいため、水分を出すためにレンジにかけるそうです。
青じそは、たてに半分に切ってからうすぎり
おろししょうが、青じそ、おろししょうがを玉ねぎにあえます
日持ちさせるポイントは調味料
ポン酢を調味料として使うことによって、保存をきかせるつくりおきレシピに。
ポン酢には殺菌効果があり、つくりおきレシピに最適！だそうです。
カツオは２センチの厚さに切ります。なかなか食べごたえのある大きさですね。
塩コショウを少々し、ソテーにします。
マリネなのにソテー？ということなのですが、
生だといたみやすいため
だそうです。
コールドスタート
食材を並べてから火をつけることをコールドスタートというそうです。
低温から加熱することでやわらかく仕上がる調理法。
蒸し焼きしたあと容器にうつしてマリネ液をかけるだけ
とても簡単ですし、おいしそうでした。
カツオの薬味マリネ材料２人分
カツオ（刺身用）250グラム
新玉ねぎ半分
青じそ６枚
おろししょうが（チューブ）小さじ２
ポン酢
塩コショウ
ごま油大さじ１
カツオの薬味マリネとあえていた混ぜご飯もおいしそうだったな～
全部レンチン！ やせるおかず 作りおき2 [ 柳澤 英子 ]
つくりおきレシピ２オクラベーコン
つくりおきレシピ二つ目はオクラベーコンでした
おくらベーコン材料二人分
オクラ16本
ベーコン4枚（ハーフサイズの場合は８枚）
顆粒コンソメ小さじ１
塩コショウ
カレー粉
オリーブオイル小さじ２
カレー粉のターメリックによる抗菌作用で日持ち効果をアップさせるそうです。
疲労回復効果もあり夏に最適とのことでした。
オクラベーコン作り方
オクラはななめに切って保存容器へ
塩コショウと顆粒コンソメを投入
細切りしたベーコンをのせ、ふんわりとラップ
600ワットの電子レンジで約３分加熱
オリーブオイルをあえて完成
